丹波市 「わく歯科」の院長BLOG

　京都の清水坂に同じ名前の「和久」という料亭があります。 http://www.ryourininn.com/waku.html 実は遠い親戚。 　幼い頃、ここの大将が何度かうちに遊びに来ました。 その頃はあまりにもやんちゃで、 将来を案じていたと周りから聴かされていただけに、 どんな豪快な料理が出されるのかと思っていましたが、 いやはや何とも繊細で食べるのが惜しいような盛り付け。 その味も、普段京料理など味わったことのない 品のない我が舌にもとろけるように入ってきます。 子どもが食べるにはもったいない。 途中に振る舞われた「和久」（わきゅう）という焼酎が、 名前の通り宴の和やかさを久しく感じさせました。 またお値段がとてもリーズナブル（親戚価格ではありません） 京都の店に一見で入るのは勇気がいりますが、ここなら安心。 やっと京都にも気軽に行ける店が出来ました。 まだミシュランの星は付いていませんが、 和久家にとっては★★★です。 それにしてもどこを探しても焼酎の「和久」が手に入りません。 やっぱ「和久」さんで和久が飲む「和久」だから格別なんでしょうね。